牛肉上的血咋能去干净？牛肉新鲜怎么判断？

牛肉上的血咋能去干净?

第一步:将买回来的牛肉放在水龙头下,用流动的水冲洗一下,先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后准备一个碗或者盆,在里面倒入适量的温水。注:不超...

第二步:接下来这一步至关重要,就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。白醋和食盐有杀菌的作用,温水更能将牛肉中的血水泡出来。用手慢慢揉搓牛肉。 ...

第三步:将牛肉捞出,再倒入适量的清水,反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉,是没有任何味道的,而且非常干净。

牛肉新鲜怎么判断?

近段时间由于猪肉的涨价，因此牛肉和羊肉也成为了网友们主要的肉食，不过我们该如何判断牛肉是否新鲜呢?对于以上这个问题，下面我们一起来了解一下吧。

1、看颜色。新鲜牛肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色;而不新鲜的牛肉色泽稍暗，切面尚有光泽，但是脂肪无光泽。

2、触摸感。新鲜牛肉表面微干或微湿润，用手指按压后凹陷立即恢复;而不新鲜的牛肉表面干燥黏手，用手指按压后恢复很慢甚至不能恢复。

3、闻气味。新鲜的牛肉有淡淡的肉腥味，不新鲜的牛肉有一股异味甚至臭味，建议不要购买。