假期外出用餐和采购食品做到“三选五注意”

五一假期即将来临，为防范餐饮食品安全事故发生，浙江省舟山市普陀区消保委近日发布餐饮食品安全消费提示，提醒广大消费者做到“三选五注意”。

一选正规购买场所

食品选购应选择储藏条件较好，符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜。不要贪图方便、便宜购买来路不明的食品及食品原料，不要采摘、购买自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。

(资料图片仅供参考)

二选良好就餐环境

外出就餐时应选择食品经营许可证（或餐饮服务许可证）、健康证件齐全的单位就餐。要注意查看餐饮服务单位的量化分级等级，寻找笑脸就餐，就餐后一定要索取发票等就餐凭证。避免去无证摊贩、无证大排档等场所就餐。

三选合理菜肴食材

节日期间合理饮食，注意荤素搭配，不暴饮暴食。食材原料应以当季新鲜食材为主，多选择烧熟煮透的热食类菜品，慎重选择生食海产品、四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类等高风险食品，不吃感官异常的食物，不吃河豚鱼、织纹螺等有毒有害、来历不明的动植物。外出踏青和郊游不采摘和食用不认识的野菜、野生蘑菇等。

一注意清洗

对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。

二注意加工

要保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间交叉污染。食品应当烧熟煮透，不要过于追求菜肴的鲜嫩，避免食物的体积过大而未烧熟煮透。

三注意保存

剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。外出用于野餐或路途中的食物要原料新鲜、加工透彻。

四注意卫生

养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手，使用经过集中消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐，减少交叉污染的风险。

五注意维权

外出就餐及网络订餐时，保存好问题食品及消费票据等有关凭证，及时向12315或市场监管部门投诉。发生疑似食物中毒时，要及时就医，保存好相关证据，以便有关部门调查取证。